2025年中国中药材功能性食品行业白皮书：从养生青年到银发族群，行业如何破解国民健康焦虑？

　　摘要

　　过去，中药材功能性食品行业以中药材的种植和基础加工为主，功能食品概念尚处于萌芽阶段，产品形式较为单一，主要依赖传统中医药理论和民间经验。

　　如今，中药材功能性食品行业已形成较为完整的产业链，涵盖种植、研发、生产、销售等环节，并受益于健康消费升级和政策支持。消费者对天然、健康产品的追求推动了药食同源食品的普及，中药食品不再局限于传统保健品，而是向零食化、便捷化、个性化方向延伸。然而，行业仍面临产品质量参差不齐等挑战，亟需通过技术升级和标准化管理提升竞争力。预计未来，药食同源理念将进一步融入现代健康场景，拓展市场边界。

　　本报告为中国中药材功能性食品行业白皮书，系统梳理了该行业的全貌与发展脉络，内容涵盖基础理论、政策环境、市场现状及细分领域分析四大维度。

　　功能性食品与保健食品的概念相近，广义层面保健食品属于功能性食品的范畴

　　功能性食品适合作为具有某些功能特性的食品组成的综合概念，本文的研究范畴为广义的功能性食品，包括功能性普通食品和保健食品，中药材功能性食品则指以中药材功能性成分为主要原料的功能性食品。

　　精准营养为中药材功能性普通食品提供科学化路径

　　国民整体膳食结构仍不合理，传统标准化膳食建议已难以满足个体差异化的健康需求，精准营养干预应运而生。相对保健食品，中药材功能性普通食品面临的监管更为宽松，而精准营养的落地，也促使该部分食品需求快速增长。

　　中药材保健食品以备案中药材保健食品及灵芝保健食品为代表

　　现阶段，中国保健食品行业实行注册和备案双轨制的管理，备案制的入局门槛更低。人参、西洋参和灵芝被正式纳入保健食品备案原料目录，开辟了传统中药材原料可在备案产品中使用的先例。而灵芝是著名的药用真菌，灵芝保健食品指以灵芝为主要原料的保健食品，两类细分赛道极具增长潜力。

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头豹研究院 郝世超,钟琪