2025年中国餐饮行业发展白皮书

　　2024年，中国国内生产总值突破134.9万亿元，同比增长5.0%，在全球主要经济体中继续保持显著增速优势，展现出强劲的增长动能。过去十年间，中国GDP持续稳步增长，年均增长率维持在较高水平。在此过程中，政府积极推动经济结构调整与产业升级，内需对经济增长的贡献率逐步提升，为包括餐饮在内的众多行业发展筑牢了宏观经济根基。中国国内消费市场呈现出蓬勃发展态势，市场规模持续扩大，反映出居民消费能力的稳步提升及市场活力的不断增强，持续为经济增长注入源源不断的动力。

　　2025年作为中国经济恢复进程中深化调整的关键一年，餐饮行业在消费活力充分释放的带动下，复苏态势尤为明显。近年来，中国餐饮行业展现出强劲的增长韧性，收入呈现波动上升趋势，2024年餐饮总收入达55,718亿元，同比增长5.3%，超越GDP增速及社会消费品零售总额增速，连锁化率提升至23%，标志着行业已从粗放式增长转向效率与质量并重的发展新阶段。

　　基于上述宏观经济、消费市场及餐饮行业的发展现状与趋势，弗若斯特沙利文联合中国餐饮之光大会、光合作用、封面新闻、四川观察、刘仪伟的餐饮圈谨此发布《2025年中国餐饮行业发展白皮书》，从行业视角出发，围绕中国宏观经济背景、餐饮行业发展现状、行业发展趋势及细分市场展开深入分析，旨在探讨中国餐饮未来的发展方向，助力行业更好地把握机遇，迎接下一波增长浪潮。

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